Жареные помидоры в кляре из поленты

Для приготовления этого блюда совсем не обязательно сильно ломать голову, где раздобыть помидоры «с грядки». Можно смело брать любые недозрелые томаты.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

крупные и крепкие недозрелые помидоры – 4 шт.,

хлопья поленты - 1 стакан (можно кукурузную крупу грубого помола),

чесночный порошок – 0,5 ч.л. (сухой молотый чеснок),

мука пшеничная для присыпки,

яйцо, взбитое с перцем и солью,

масло растительное для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем толстыми кружками помидоры. Смешиваем хлопья поленты (можно крупу кукурузную) с чесночным порошком и орегано.

2. Раскладываем взбитое яйцо, муку и поленту по 3-м разным емкостям. Обваливаем в муке кружки помидоров, после чего окунаем в яйцо и обваливаем в поленте.

3. Заполняем неглубокую сковороду на 1/3 растительным маслом и тщательно разогреваем.

4. Обжариваем помидоры с 2-х сторон, опускаем осторожно их небольшими порциями в масло горячее. Жарим, пока не станет хрустящим клер. Снимаем с огня, даем маслу стечь. Подаем к столу с салатом-латуком.